Examen de module Technologie des industries agroalimentaire (Durée : 1 heure 30) L3. Agronomie

Partie I : Cochez la bonne réponse pour chaque question

  • Quelle est la principale source fourragère en Algérie ?
    A. Fourrages cultivés
    B. Chaumes de céréales et végétation des jachères
    C. Parcours steppiques et dérivés des céréales
    D. Prairies naturelles
  • Quelle est la particularité de l’orge de printemps par rapport à l’orge d’hiver ?
    A. Elle a besoin de vernalisation
    B. Elle n’a pas besoin de vernalisation
    C. Elle est plus résistante au froid
    D. Elle est uniquement utilisée pour l’alimentation animale
  • Quelle est la principale zone de production de pomme de terre en Algérie ?
    A. Mitidja
    B. Vallée du Chelif
    C. El-Oued
    D. Sétif
  • La sélection récurrente est particulièrement adaptée aux :
  • a) Plantes autogames
  • b) Plantes allogames
  • c) Plantes à multiplication végétative
  • d) Espèces polyploïdes
  • Quelle culture industrielle est principalement utilisée pour la production de fibres textiles (coton) ?
  • A. Lin textile
  • B. Chanvre
  • C. Coton
  • D. Jute
  • Quelle technique de conservation des fourrages utilise une fermentation lactique anaérobie ?
  • A. Fenaison
  • B. Enrubannage
  • C. Ensilage
  • D. Déshydratation artificielle
  • Dans la culture du blé, quel élément est le plus déterminant pour le rendement et la teneur en
  • protéines ?
  • A. Phosphore (P)
  • B. Potassium (K)
  • C. Azote (N)
  • D. Soufre (S
  • Quelle est la technique de multiplication végétative principalement utilisée pour reproduire fidèlement un cultivar d’arbre fruitier ?
  • A. Semis
  • B. Greffage
  • C. Marcottage aérien
  • D. Division de touffe
  • Quel est le principal facteur climatique limitant pour la culture des agrumes ?
  • A. Le besoin en froid hivernal
  • B. La sensibilité au gel
  • C. Le besoin en jours longs
  • D. La tolérance à la sécheresse estivale
  • Pour les plantes autogames, quelle méthode de sélection est la plus adaptée ?
  • a) Sélection récurrente
  • b) Sélection généalogique (pedigree)
  • c) Sélection massale
  • d) Hybridation interspécifique
  • Quel est le principal facteur de variation de la valeur énergétique (UFL) d’un fourrage ?
  • A. Sa teneur en protéines
  • B. Sa digestibilité de la matière organique

C. Sa teneur en minéraux

  • D. Son taux d’humidité
  • Partie II : Répondez aux questions suivants :

Q1 : Expliquez en quoi la capacité de fixation biologique de l’azote atmosphérique par les légumineuses représente un intérêt agronomique et environnemental majeur ?

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Q2 : Analysez les causes du déficit de production des légumineuses en Algérie et les conséquences sur la dépendance aux importations ?

 

 

 

 

 

 

 

Q3 : Pourquoi l’amélioration des espèces pérennes est-elle plus longue que celle des annuelles ?

 

 


Modifié le: samedi 17 janvier 2026, 14:16