Examen de module Technologie des industries agroalimentaire (Durée : 1 heure 30) L3. Agronomie
Partie I : Cochez la bonne réponse pour chaque question
- Quelle est la principale source fourragère en Algérie ?
A. Fourrages cultivés
B. Chaumes de céréales et végétation des jachères
C. Parcours steppiques et dérivés des céréales
D. Prairies naturelles - Quelle est la particularité de l’orge de printemps par rapport à l’orge d’hiver ?
A. Elle a besoin de vernalisation
B. Elle n’a pas besoin de vernalisation
C. Elle est plus résistante au froid
D. Elle est uniquement utilisée pour l’alimentation animale - Quelle est la principale zone de production de pomme de terre en Algérie ?
A. Mitidja
B. Vallée du Chelif
C. El-Oued
D. Sétif - La sélection récurrente est particulièrement adaptée aux :
- a) Plantes autogames
- b) Plantes allogames
- c) Plantes à multiplication végétative
- d) Espèces polyploïdes
- Quelle culture industrielle est principalement utilisée pour la production de fibres textiles (coton) ?
- A. Lin textile
- B. Chanvre
- C. Coton
- D. Jute
- Quelle technique de conservation des fourrages utilise une fermentation lactique anaérobie ?
- A. Fenaison
- B. Enrubannage
- C. Ensilage
- D. Déshydratation artificielle
- Dans la culture du blé, quel élément est le plus déterminant pour le rendement et la teneur en
- protéines ?
- A. Phosphore (P)
- B. Potassium (K)
- C. Azote (N)
- D. Soufre (S
- Quelle est la technique de multiplication végétative principalement utilisée pour reproduire fidèlement un cultivar d’arbre fruitier ?
- A. Semis
- B. Greffage
- C. Marcottage aérien
- D. Division de touffe
- Quel est le principal facteur climatique limitant pour la culture des agrumes ?
- A. Le besoin en froid hivernal
- B. La sensibilité au gel
- C. Le besoin en jours longs
- D. La tolérance à la sécheresse estivale
- Pour les plantes autogames, quelle méthode de sélection est la plus adaptée ?
- a) Sélection récurrente
- b) Sélection généalogique (pedigree)
- c) Sélection massale
- d) Hybridation interspécifique
- Quel est le principal facteur de variation de la valeur énergétique (UFL) d’un fourrage ?
- A. Sa teneur en protéines
- B. Sa digestibilité de la matière organique
C. Sa teneur en minéraux
- D. Son taux d’humidité
- Partie II : Répondez aux questions suivants :
Q1 : Expliquez en quoi la capacité de fixation biologique de l’azote atmosphérique par les légumineuses représente un intérêt agronomique et environnemental majeur ?
Q2 : Analysez les causes du déficit de production des légumineuses en Algérie et les conséquences sur la dépendance aux importations ?
Q3 : Pourquoi l’amélioration des espèces pérennes est-elle plus longue que celle des annuelles ?
Modifié le: samedi 17 janvier 2026, 14:16